冷え性に効果的な食べ物はお肉 


寒くなると手足の末端が冷えて辛いなど冷え性の悩みを持ってる人は沢山いると思います。
冷え性になる原因は色々ありますが、食べ物に関しての改善法を紹介します。

タンパク質は身体を温める効果がある?

肉を食べると胃腸で消化吸収されて、代謝される時に熱を発生させているのです。
だから、肉などのタンパク質を食べると自然と温かくなるはずなのです。

さらに肉には血行を良くする鉄分やビタミンE、代謝を促進するビタミンB1などが含まれています。

熱を発生させるエネルギーが不足している場合、血液の循環が悪い人は肉などのタンパク質を取ることで改善できることがあります。

良くない食べ物

冷え性の人はあまり食べないほうが良い身体を冷やす食べ物
砂糖、ご飯や麺類などの炭水化物は身体を冷やします。
炭水化物やお菓子は美味しいし、つい食べ過ぎてしまいますよね。なので糖分を取ると身体を冷やす怖い話をします。

糖分を摂取すると血糖値が急上昇します、上りすぎた血糖値を元に戻さなくてはならないのでインスリンが大量に分泌されるのです。
そうすると、血糖値が急降下します。この時体温も下がってしまうのです。

さらに、インスリンが大量に分泌されていると脂肪燃焼もうまくできなくなり、熱を発生させられなくなります。脂肪燃焼ができないのはダイエットを考えている人にとっても良くないですよね。

自律神経の乱れも冷え性に関係してきますが、砂糖を沢山取ると、ビタミンBが消費され自律神経が乱れます。

ランチをパスタとデザートにしようとしてる人は要注意です。

タンパク質がたりないと

肉を食べると太ると敬遠してる人もいると思いますが、タンパク質が足りないと筋肉が落ちて、熱を発生させる能力が落ち冷えやすくなります。

筋肉量が少ないほど疲れやすい体質になる傾向があります。
疲れが溜まると内臓の働きが悪くなり、体を温める効果のある肉など消化に時間のかかるものが食べられなくなり悪循環になります。
疲れやすく運動量も減ると脂肪も付きやすくなってきます。

まとめ


寒くなってきて冷え性が気になる人はタンパク質を積極的に取りましょう。

体重が50kgの人だと一日に50gのタンパク質が必要です。
50gのタンパク質を取るには卵6個、豆腐だと2.5丁、鶏ささみだと200g、牛もも肉だと180g必要です。

意外とタンパク質が不足している人は多いと思います。
冷え性の人は特にタンパク質を意識して取るように心がけてみましょう。

 

クレアチンは肉からも摂取すると良い アスリート必見です

アスリートや筋トレをする人がパフォーマンスの向上のためにクレアチンのサプリメントを服用している人、服用を考えている人は結構いると思います。

このクレアチンは実は肉や魚に多く含まれている成分なのです。
サプリメントだけに頼らず質の良い食事で強くなりましょう。

クレアチンとは

クレアチンは必須アミノ酸で構成されていて筋肉内の組織にある物質で、主に肝臓や腎臓で合成されています。

クレアチンは筋肉内に取り込まれると、クレアチンリン酸に変化し、アデノシン三リン酸(ATP)と言うエネルギー源を生産します。
このATPは運動を行うと分解されて、アデノシン二リン酸(ADP)と言う物質に変化します。

クレアチンを摂取すると、このADPをATPに再び戻してくれる働きをするため、疲労回復や持久力向上によりパフォーマンスを上げることができるのです。

クレアチンはサプリだけでいいのか?

サプリでの長期服用は避けた方が良いと言われています。長期のクレアチンの過剰摂取で障害が認められたという報告もあります。クレアチンを大量に摂取すると、分解物質であるクレアチニン(老廃物)の血漿中濃度が増え、尿量が増加して腎臓や心臓に負担がかかるとみられています。

クレアチンが多く含まれている食品

食品1㎏中のクレアチン含有量は
牛肉4,4g
豚肉5g
鮭4,4g
クレアチンは肉や魚に多く含まれているので積極的に取り入れていきましょう。

その他にもお肉の嬉しい効果

激しい運動をする人は疲労回復が大事です。
肉には疲労回復に効果の高い鉄分や必須アミノ酸が多く含まれています。
しかも植物性の食品より動物性の食品の方が数倍も吸収が良いと言われています。

まとめ

肉や魚だけでは沢山のクレアチンを取ることは出来ませんが、サプリメントの過剰摂取は身体に良くない場合があります。
肉にはクレアチン以外にもアスリートに必要な栄養素がバランス良く含まれています。

肉を食べると太ると言うのは勘違いです。タンパク質が少ないと筋肉が落ちて疲れやすくなり運動量も減ります。

お肉で簡単に糖質制限ダイエット

炭水化物や糖分を少なくする糖質制限ですが、制限されるとストレスや炭水化物など糖分を食べたい欲求で続かなかったりしますよね。

そこでお肉を食べる事で無理なく糖質制限ダイエットを続ける事ができる方法を紹介します。

糖質制限ダイエットとは

肥満等の原因になる血糖値を抑えるダイエット法です。
血糖値とは血液に含まれるブドウ糖の濃度の値です。食事をすると血糖値が上がります。
特に米やパンなどの穀物、お菓子が血糖値を上げる原因になります。
糖質は一定量を超えると脂肪として蓄えられるのです。

そこで糖質を制限して脂肪を付けないダイエットが体にも良いのです。

食べる量

お肉は一日に150g~200gくらいが体に良いそうです。朝昼晩の3食に分けるとしたら一回の量は60gくらいです。

その他に腸内環境を整える意味でも野菜を沢山とりましょう。
ジャガイモは糖質なので食べてはだめと言ったりしますが、ジャガイモのカロリーは76kcalです。白米のカロリーは168kcalなのでカロリーは少ないですよね。
さらにジャガイモには代謝を助けるビタミンB群が含まれているのでダイエット時でも食べて良いと思います。

ダイエットで重要な事は無理をしすぎない事です。リバウンドしたら意味もないし体にも悪いです。

お肉には精神安定の効果も

食事制限するとイライラしてきますよね。
お肉には精神安定に役立つ栄養が豊富なのです。

 

トリプトファンがお肉には豊富
このトリプトファンは脳内伝達物質のセロトニンを作る材料になるのです。
セロトニンとは別名しあわせホルモンと呼ばれています。ストレスや疲労で、セロトニンの分泌量が減ってしまうのです。

肉以外にも大豆や乳製品にもトリプトファンが豊富です。

その他にも鉄分やビタミンB群がお肉には豊富で精神安定に良いと言われています。

肉は腹持ち抜群

ダイエットで一番悪いのはお菓子などを間食に食べる事だと思いますが、お肉を食べると消化に時間が掛かるので、次の食事まで間までお腹がすきにくいはずです。
お肉は満足感が得られるのでお菓子を我慢するのにも役立ちます。

その他に腹持ちの良い食品は納豆や豆腐などの豆類
GI値の低い玄米も腹持ちが良いです。GI値とは食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードで数値が高いほど血糖値を急激に上昇させます。
GI値の低い玄米はダイエットに良いと思います。

まとめ

糖質制限ダイエットを上手くするコツとして、色んなお肉を食べてお肉を楽しみましょう。

極端に肉ばかり食べないでバランスの良い食事を心がけましょう。
軽い運動もしてついでに健康な身体になりましょうね。

 

元気な牛を食べて元気になる赤身肉の魅力

赤身肉は霜降りの肉と比べると肉質は硬めですが牛肉の味が濃くて美味しいです。
そんな赤身肉の中でも本物の赤身肉を紹介します。

本物の赤身肉とは

本来牛は草食動物なので草などを食べます。胃が4つあるのも草を食べて一度に消化出来ないので、食べた物を一度戻してまた噛んでを繰り返して少しずつ消化していく動物なのです。
高級な霜降り肉を作るためには、穀物を与えます。太らせて脂を適度につけ霜降りの肉にし、牛独特の臭みをとるためです。
霜降りのお肉を作るのは大変です。牛も本来と違う食べ物を食べるので病気になりやすいのです。そのため病気にならないように薬を与えながら育てなければなりません。費用も掛かります。
放牧牛の赤身肉は野生に近い状態で育てられます。ホルモン剤や抗生物質なども使いません。放牧牛の方が健康な牛に感じますよね。

霜降りの肉を作るのと放牧して赤身肉を作るのでは餌も違うので味も違います。
黒毛和牛で有名なのでは短角牛です。

赤身肉の栄養

霜降りの肉に比べて鉄分が多いです。鉄が不足すると、筋肉に酸素が行きにくくなるのでエネルギー不足で体力の低下や酸素不足で記憶力の低下などになります。

スポーツする人は鉄分は重要なのは知ってると思いますが、特に体を動かさない人も重要なミネラルです。

その他にも亜鉛やビタミンB群が豊富で、疲労回復や免疫力の向上、精神の安定などに良いとされています。
脂肪の燃焼に効果があるL-カルニチンも羊肉の次に多いのでダイエットにも良いです。

赤身肉は美味しいのか?

手間暇かけて育てられた霜降りの高級なお肉と比べると肉質は固く臭みもあります。
しかし柔らかいくて美味しい部位の所もありますし、焼肉通の人はその臭みが好きだたりしますよね。

美味しい部位は

赤身肉は筋肉なので硬い肉質です。ステーキや焼肉にする時は柔らかめの部位を選びましょう。
ヒレやサーロインは柔らかいのでお勧めです。その他にはリブロースやバラの部分も良いと思います。

赤身の味の濃いお肉は噛めば噛むほど美味しいので、少し硬めの部位でも美味しく食べれると思います。

ステーキや薄めに切って焼肉などに表面をきちんと焼いて中はレアでたべるのがお勧めです。

最後に

元気に生活するには牛肉の栄養も必要だと思います。
放牧されて元気に育った栄養たっぷりの赤身肉も食べてると癖になる美味しさです。

肉好きな人もそうでもない人も、美味しいお肉を食べて元気になりましょう。

 

 

 

お酒を飲む時に食べると良いものは、肉を食べると二日酔いになりにくい?

お酒を飲むと気分も良くなるし、リラックス効果がありストレス解消にもなります。
でも二日酔いになったら楽しい事は何もありませんよね。

二日酔いにならないようなアルコールと相性の良い食べ物を紹介します。

 

肝臓の働き

肝臓がアルコールを分解出来れば二日酔いになりにくいのですが、お酒を飲むと必要な栄養が体から抜けていきます。肝臓に必要なビタミンやミネラルもたりなくなるのです。

肝臓を元気にするには

アミノ酸は肝臓に栄養を運ぶ働きがあります。
肝臓が元気になれば、アルコールの分解も早くなります。

お酒を飲む時はアミノ酸を摂取して肝臓の働きを良くしておきましょう。

何も食べないでお酒を飲むとアルコールの分解が遅くなるので注意しましょう。

アミノ酸が多い食品

肉、魚、大豆などの良質なタンパク質に人間が体の中で作ることのできない9種類の必須アミノ酸が含まれています。

お酒を飲む時は焼肉や魚のお刺身、冷奴などが良いですね。

 

ビタミンB3(ナイアシン)

ビタミンB3はナイアシンとも呼ばれております。
肝臓がアルコールを分解して出来るアセトアルデヒドこれが分解できないと二日酔いになります。このアセトアルデヒドを分解する働きがあるのがナイアシンです。

お酒をたくさん飲む時はナイアシンが多い食品を食べましょう。

ナイアシンが多い食品

レバー、カツオ、牛の赤身、タラコなどです。

ナイアシは熱にも強いので焼いても大丈夫です。

焼肉とアルコールは二日酔いになりにくいのか

焼肉と言ったらビールですよね。美味しいお肉を煙をモクモクさせて焼いてるだけで1杯は飲めますね。

肉には良質なアミノ酸が含まれていますし、ビタミンB3も豊富です。なのでお酒のつまみにお肉は良いと思います。

しかしビールと焼肉をたくさん食べたら太りそうですよね。気になる人は脂の少ない部位とビールではなく焼酎やウイスキーにしましょう。

最後に

お酒は美味しいですよね。美味しいお酒を飲むために良い食べ物を食べるのも大切ですが、肝臓の労をいたわり休肝日を設けてあげてください。

飲み過ぎには注意して楽しく美味しいお酒を飲みましょう。

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焼肉はダイエットにも必要だ

ダイエットしている人は焼肉を食べてはダメだと思っている人もいると思いますが、むしろダイエットしてる人にこそ食べて貰いたい焼肉メニューを紹介します。

重要なタンパク質

筋肉はもちろん骨や内臓、髪、肌などもタンパク質が欠かせません。

タンパク質は特に運動や肉体労働をやってない人でも体重×1グラム以上必要と言われています。
60kgの体重の人なら60グラム以上のタンパク質が必要になります。

卵なら10個、納豆なら7パック必要です。ちょっと難しですよね。

牛肉の赤身肉だと250グラムで必要なタンパク質が得られます。焼肉屋の一人前はだいたい100グラムなので2.5人前で必要なタンパク質を得る事が出来るので難しくないですよね。

タンパク質が不足すると筋肉が減り基礎代謝が落ちるのでダイエットが難しくなりますし、肌荒れや抜け毛などの症状が出る場合があります。

おススメの焼肉メニュー

ロースやヒレなどの牛赤身肉を選びましょう。赤身肉にはL-カルニチンと言うアミノ酸が含まれているからです。
L-カルニチンは脂肪の燃焼に役立ちます。しかも内臓脂肪の予防にも効果があります。

牛タンも低カロリーでさらに栄養価が高いのでおススメです。脂肪をエネルギーにするビタミンB1や脳神経に良いと言われているビタミンB12などが含まれています。

焼き加減は人それぞれ好みがあると思いますが、ダイエットには焼きすぎないレアが良いです。レアだとお肉に含まれる酵素が取ることが出来るからです。
牛肉はレアで食べれますが表面やサイドなどはきちんと焼きましょう。

サイドメニューではキムチも食べましょう。唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果があります。消化も助けてくれる大根のカクテキが特におススメです。

サラダやキャベツなど野菜を沢山とりましょう。食物繊維が脂肪吸収を抑えてくれます。

薬味も使って美味しく食べよう。ニンニクやショウガなどは脂肪の燃焼に効果がありますし、お肉との相性もバッチリです。

アルコール

焼肉にはビールですよね。当然ですが飲みすぎは良くありません。二杯目からはハイボールや焼酎など低カロリーなお酒にして焼肉を楽しんでください。

まとめ

お肉が好きな人はダイエット焼肉はアリだと思います。個人的にお肉が好きな人は元気な人が多いと思います。
お肉には人を元気にする力があると思います。

元気がなければダイエットもできません。
お肉だけでなく野菜もバランスよく食べて健康にダイエットしましょう。

楽しくて飲み過ぎたり、食べ過ぎたりしないように注意しましょうね。

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ホルモンの栄養と食べ方

焼肉を食べるときにホルモンは食べてますか?
実はホルモンはカルビなど霜降りのお肉に比べてヘルシーでダイエットにも良くさらにビタミン、ミネラルが豊富なんです。

見た目は良くありませんが、ダイエットにも体にも良いホルモンの栄養や一緒に食べると良いものを紹介します。

ホルモンの栄養、効果

コラーゲン
コラーゲンが豊富(シマチョウ、小腸、赤セン)

コラーゲンはタンパク質の一部で、肌や髪、骨粗そう症にも良い大切な栄養です。
脂が気になる時はもつ鍋などがお勧めです。
またビタミンCと一緒に取ると効率的に吸収されます。

ビタミン
ビタミンB群が豊富(レバー、ハツ、ハラミ)

生活リズムを整える働きや、疲労回復に効果があります。

特にレバーには鉄分だけでわなく、ビタミンB12、B9など貧血や胎児の発育を助ける働きがあり妊婦さんにお勧めです。

ミネラル
亜鉛、鉄、亜鉛、銅(センマイ、レバー、ミノ、タン、マメ)

貧血予防や疲労の防止に役立ちます。
レモンなどのクエン酸が含まれる食品と一緒に食べると亜鉛とタンパク質などの成分で疲労回復などの強壮効果を与えてくれます。

センマイに含まれる亜鉛は精力増強にもなると言われています。

 

ダイエットにも

ホルモンは赤身肉に比べてカロリーが低く噛み応えがあるので、満腹感があります。

タンパク質など良質な栄養素が得られるのでダイエットや健康にもよいです。

脂肪の吸収を抑えるために

食物繊維を野菜から取りましょう。野菜にはビタミンCも含まれてますので、タンパク質を効率よく吸収するうえでも役に立ちます。

胃腸の弱い方

お肉を食べたいけど、胃腸が弱くてあまり食べれない人は、白菜、ジャガイモ、玉ねぎ、もやし などを一緒に食べると消化を助けてくれます。

胃腸の弱い方は試してみて下さい。

コレステロールが気になる方

肉にはコレステロールが含まれていますので、気になる方はワカメ、しめじ、こんにゃく、ねぎ を一緒に食べるとコレステロールの低下や高血圧の予防になります。

食べる順番

順番はありません
焼肉通の人は、とりあえず塩タンから赤身肉ですよね。
ダイエットを気にする方は初めに噛み応えのあるホルモンをゆっくり食べることで満腹中枢が刺激され食事の量が減るかもしれません。

まとめ

ホルモンって魅力がいっぱいですよね!
いつもは赤身肉しか食べない人や、美味しいお肉だけを食べている人も効果や食べ合わせをたまには参考にしてみてください。

お肉を食べて元気になりましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

米沢牛の美味しい食べ方

日本三大和牛和牛のブランド牛の米沢牛は美味しいのか、普通の黒毛和牛とのちがいを紹介します。

米沢牛とは

有名なブランド牛の多くは関西地方(松阪牛、神戸牛、近江牛)が多いですけど、米沢牛は東北の山形県米沢市を含む置賜地方で肥育された牛です。

置賜地方は冬になると寒い時で-10度になることもあるし、一家に一台除雪機があるほどの豪雪地帯です。

この厳しい冬があるから米沢牛は身が引き締まっていて美味しいとも言われています。


 

米沢牛の育て方

米沢牛として出荷するには生後32ヶ月以上でなければならないのです。

まず9ヶ月前後の子牛を買ってきてから肥育が始まります。霜降りの肉を作るには餌が重要です。

外国産の牛肉で臭みが強いのは牧草を多く食べてるから臭いともいわれます。

牛の体調に気を付けながら霜降り肉にしていくために、稲わら、大麦、大豆などを食べさせます。最後の6ヶ月が特に重要でここで食べたものが牛肉の味に反映されるとも言われています。

 

32ヶ月以上たって出荷できる状態になったら枝肉市場(解体された状態)で基準値以上のものが米沢牛となり出荷されます。

 

 

他の和牛との違い

米沢牛は夏暑く冬寒いそして昼夜の寒暖の差が大きいこともあり成長が遅く長い肥育になっています。長く肥育することによって、赤身に脂身の旨味が浸透して香りの高い肉質が特徴です。

 

おすすめの部位

米沢牛のおすすめの部位は肉の味が分かるリブロースはおすすめです。厚切りの焼肉が良いですね。

ステーキにするなら霜降りのバランスの良いサーロインがいいですね。赤身に浸透したお肉を味わいたいですね。

赤身の美味しい肩ロースやもも肉も機会があったら食べたいですね。

米沢牛は全部美味しいと思います。

 

まとめ

米沢牛の育った環境と山形の自然豊かな所で生産された穀物を使い生産農家の方が工夫して育てた米沢牛は一度食べてみる価値がありますね。

 

 

 

値段は当然高いですが、お祝い事などありましたら送られて喜ぶはずです。

結婚祝い、出産祝い、内祝い、誕生日プレゼント、母の日、父の日、中元、歳暮などありましたらこちらからどうぞ

 

 



美味しいお肉 松阪牛

みんなが知ってる松阪牛はホントに美味しいのか、松阪牛のおすすめの部位などをしょうかいしていきます。

松阪牛とは

美味しいお肉と言ったら松阪牛が出てくる人が多いと思います。ホントに美味しいのか他の牛肉との違いをまとめてみました。

松阪牛は三重県松阪市付近で育てられた黒毛和牛です。

そして実は松坂牛はすべて雌なのです!なぜなら雌の方が皮下脂肪が付きやすく柔らかい肉になるからです。

そして飼育の仕方も特別なんです。まずストレスのかからない広い牛舎で育てられ血行を良くする為にマッサージをします。そしてビールを飲ませながら餌を沢山たべさせるのです。これにより綺麗な霜降りが出来るのです。なんのビールを飲ませてるのかは分かりませんが、飼育するのにそうとうお金が掛かりそうですよね。

 

しかしビールを飲ませてただ太らせればいい訳ではないのです。脂肪だけ付けても食べる所が少なくなるだけなので、ある程度筋肉をつけながら脂肪つける工夫をしているのです。

そして30ヶ月程の飼育期間で750キロで出荷になります。ちなみに他の国産牛はもっと短い期間の飼育で750キロになったら出荷しています。長い期間の飼育により味に深みが出ます。

 

松阪牛の特徴

三大和牛と言われていて一番知名度もあるので一度は食べてみたいですよね!そんな松阪牛の特徴はきめ細かな霜降りが一番の特徴です。低い温度で溶ける脂が牛肉特有の甘さで美味しです。そしてとろけるように柔らかい肉質です。

こんなに美味しそうな松阪牛ですけど、問題は有名なブランド牛なのでなかなか流通しないと言うのが問題です。

こんな松阪牛をプレゼントされて嬉しくない人はいないですよねー


松阪牛 のおすすめの部位

霜降りの王道のサーロインは絶対に美味しいです。ただ値段も高いです。

赤身の王道のヒレも松阪牛なら適度に霜降りになっていて間違いなく美味しいです。

もも肉やおしり付近の肉は普通の牛だと固い歯ごたえですけど、松阪牛だと霜降りになっていて美味しいです。値段も比較的安くなります。

美味しい食べ方

松阪牛は脂が美味しいので焼肉にして食べることをお勧めします。

サーロインやヒレは厚切りのステーキで食べたいですよね!

その他にも生食用やすき焼きなどいろいろな食べ方があるでしょうね。

まとめ

日本三大和牛の松阪牛は知名度だけではなく、そうとうな手間暇をかけて美味しい牛肉を作っていたのですね。肉好きな人は産地によって味の違いが分かるといいますが、育て方も違うので味が違うのでしょうね。

この手間暇かけて育てられた牛肉を一度味わってみて下さい。

機会がありましたら食べ比べもどうぞ。